Καθώς κοιμόμασταν ήσυχοι, το Yersin συνέχισε την πορεία του προς το Porto Santo, ένα νησί στα βόρεια του αρχιπελάγους της Μαδέιρα.
Μια υπέροχη θέα μας περίμενε όταν ξυπνήσαμε σήμερα το πρωί, καθώς και ένα ήρεμο ταξίδι με την αποθήκη για να φτάσουμε στο λιμάνι και να συναντήσουμε το BuggyPower για μια επίσκεψη.
Ήμασταν στο χώρο πριν από τις 8 π.μ. και μας υποδέχτηκε η ομάδα BuggyPower:
- Arturo Alvarez-Bautista, Διευθυντής πωλήσεων μονάδας καλλυντικών
- Pedro Carrolo, COO
- Pedro Escudero, Διευθύνων Σύμβουλος και Ιδιοκτήτης
- Graça Martins, Μάρκετινγκ και Επικοινωνία
- Teresa Telo, Διευθύντρια μονάδας παραγωγής
Αρχικά, θαυμάσαμε την πανοραμική θέα του Πόρτο Σάντο και είχαμε επίσης τη δυνατότητα να δούμε ολόκληρη την τοποθεσία της BuggyPower, μία από τις μεγαλύτερες εγκαταστάσεις παραγωγής βιοτεχνολογίας κλειστού συστήματος στην Ευρώπη.
Είχαμε τη δυνατότητα να επισκεφθούμε τους χώρους του φωτοβιοαντιδραστήρα, τον θάλαμο καλλιέργειας, τον χώρο επεξεργασίας με φυγοκέντρηση, τους θαλάμους αφυδάτωσης, την αποθήκη τελικών προϊόντων και τα εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου.
Αποτελούν το κύριο συστατικό του φυτοπλαγκτού, στη βάση της τροφικής αλυσίδας, και είναι το ίδιο εδώ και εκατομμύρια χρόνια.
Τα μικροφύκη έχουν χαρακτηριστεί από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών ως υπερτροφή λόγω των τεράστιων διατροφικών τους ιδιοτήτων.
Μέσω της θυγατρικής της εταιρείας Alguimya, η BuggyPower αναπτύσσει πολλαπλά προϊόντα στους τομείς των τροφίμων, των καλλυντικών, της κτηνοτροφίας και των ζωοτροφών.
Τα προϊόντα αυτά έχουν ως στόχο να καταστήσουν τα πολλά οφέλη των μικροφυκών διαθέσιμα και προσιτά σε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους.
Μετά την επίσκεψή μας, απολαύσαμε ένα γεύμα όπου κάθε πιάτο παρασκευαζόταν με τρόφιμα από μικροφύκη.
Το φαγητό δεν ήταν μόνο νόστιμο (τα μικροφύκη έχουν ουδέτερη γεύση όταν αναμειγνύονται με άλλα τρόφιμα), αλλά το εστιατόριο βρισκόταν στην κορυφή του νησιού και η θέα ήταν εντυπωσιακή.
Η Graça Martins, υπεύθυνη μάρκετινγκ και επικοινωνίας της BuggyPower, παρουσίασε στους επικεφαλής της αποστολής μας, Pierre Gilles και Robert Calcagno, ένα πολύ ιδιαίτερο δώρο που είχε ετοιμάσει για εμάς.
Το φαγητό δεν ήταν μόνο νόστιμο (τα μικροφύκη έχουν ουδέτερη γεύση όταν αναμειγνύονται με άλλα τρόφιμα), αλλά το εστιατόριο βρισκόταν στην κορυφή του νησιού και η θέα ήταν εντυπωσιακή.
Η Graça Martins, υπεύθυνη μάρκετινγκ και επικοινωνίας της BuggyPower, παρουσίασε στους επικεφαλής της αποστολής μας, Pierre Gilles και Robert Calcagno, ένα πολύ ιδιαίτερο δώρο που είχε ετοιμάσει για εμάς.
Το μενού:
- Σπιτικό πράσινο ψωμί Porto Santo με βούτυρο wasabi μικροφυκών και έγχυμα μικροφυκών EVOO
- Τόνος σε σάλτσα μικροφυκών με ψητές πατάτες και λαχανικά με Aygyoli (aioli μικροφυκών)
- Κατεψυγμένο γιαούρτι με μικροφύκη και κέικ Bizchocho
- Γκουρμέ καφές με λευκή και μαύρη σοκολάτα με μικροφύκη.
